Egy elegĂĄns kĂĄvĂ©zĂłba beszĂ©ltĂŒk meg az interjĂșt, de mĂĄr a parkolĂłban összetalĂĄlkozunk. Éppen az utolsĂł falatot nyeli le a reggelibƑl, amit az autĂłban fogyasztott el. Eva MacPherson Ă©lƑben ugyanolyan decens, csinos Ă©s kiegyensĂșlyozott, ahogy a magazinokban is lĂĄthatjuk.

A kora reggeli napsĂŒtĂ©sben a teraszon vĂĄlaszt asztalt Eva. Csak kĂ©sƑbb ahogy mĂĄr Ă©gƑn sĂŒt a nap, kezdemĂ©nyezi az ĂĄtĂŒlĂ©st az ĂĄrnyĂ©k alĂĄ. Zöld teĂĄt rendel. Üresen, cukor nĂ©lkĂŒl issza. Mindig a fejĂ©ben van minden elfogyasztott Ă©s mĂ©g megehetƑ korty Ă©s falat, ahogy az is, hogy ehhez mikor Ă©s mennyit szĂŒksĂ©ges sportolnia. Figyel minden aprĂłsĂĄgra is. Teljesen tudatosan Ă©l, ĂĄm mindezt a lehetƑ legtermĂ©szetesebben Ă©s lĂ©giesen könnyedĂ©n teszi. Igazi modern, okos nƑ. Miközben felesĂ©g Ă©s anya. EzĂ©rt az összkĂ©pĂ©rt hiteles azok szĂĄmĂĄra, akik tƑle kĂ©rnek tanĂĄcsot. EgĂ©szsĂ©g-, Ă©s tĂĄplĂĄlkozĂĄs terapeutakĂ©nt az egĂ©szsĂ©gmegƑrzĂ©s termĂ©szetes mĂłdjaiban segĂ­ti az inzulin rezisztenseket, pajzsmirigy betegeket, sĂșlyproblĂ©mĂĄval kĂŒzdƑket, Ă©s a sportolĂłkat. KĂ©szen kapott tervek helyett gondolkozni tanĂ­t. TapasztalatbĂłl szĂłl, megĂ©lte a poklot Ă©s mellette komoly tudĂĄssal bĂ­r. SajĂĄt oldala van: airmid.hu

– Mi volt a mai reggelid?

Áfonyås zabpalacsinta. Korån reggel mår voltam kint futni. Vigyåznom kell az inzulinrezisztencia és a pajzsmirigy betegségem miatt a tåplålkozåsomra. Szinkronba kell hozni az étkezést a sporttal is.

– A weboldalad egy hosszĂș utat zĂĄr le, ugye?

Igen. Nem voltam mindig ilyen egĂ©szsĂ©ges, Ă©s harmonikus önmagammal. Huszonnyolc Ă©vesen egy luxus szĂĄllodĂĄnak voltam az egyetlen nƑi topmenedzsere. Szakmailag hiĂĄba voltam felkĂ©szĂŒlt a feladathoz, mentĂĄlisan Ă©s lelkileg mĂ©g nem voltam kĂ©sz. Egy szĂ©p napon teljesen felmondta a testem a szolgĂĄlatot, nem bĂ­rtam felkelni az ĂĄgybĂłl, addigra mĂĄr kialakult nĂĄlam egy sĂșlyos krĂłnikus betegsĂ©g.  Akkor szerencsĂ©re jĂł kezekbe kerĂŒltem. Az Ă©pĂŒlĂ©sem sorĂĄn ĂĄtgondoltam az Ă©letemet. A  fĂ©rjemmel, aki egy angol szĂŒletĂ©sƱ profi golfozĂł Ă©s golf szakember, a csalĂĄdalapĂ­tĂĄs elƑtt ĂĄlltunk. Rengeteget utazik. Úgy döntöttem, csak Ășgy lehet csalĂĄdunk, ha nem dolgozom tovĂĄbb, mert alig vagyunk idƑben Ă©s tĂ©rben eleget egyĂŒtt, Ă©s Ă­gy nem lehet gyermeket vĂĄllalni. KĂ©sƑbb, amikor nem sokkal a szĂŒletĂ©se utĂĄn elvesztettĂŒk a kisfiĂșnkat, Ășjra összezuhantam. Újra tanulni kezdtem, hogy elfoglaljam magam Ă©s kimĂĄsszak belƑle, mielƑtt Ășjra beteg lennĂ©k. KĂ©sƑbb, a mĂĄsodik gyermekĂŒnk Ă©rkezĂ©se utĂĄn, amikor mĂĄr Ƒ elĂ©g nagy lett, Ășjra dolgozni kezdtem, de mĂĄr vĂ©gzett termĂ©szetgyĂłgyĂĄszkĂ©nt. KĂ©sƑbb a negyvenegyedik szĂŒletĂ©snapomra kĂ©szĂŒlt el Airmid, a  gyĂłgyĂ­tĂĄs mƱvĂ©szetĂ©nek kelta istennƑjĂ©rƑl elnevezett honlapom.

– A honlappal egy Ășj utat is nyitsz. Blogot is vezetsz.

Igen, mind a honlapomon, mind a közössĂ©gi oldalakon, illetve a tanĂĄcsadĂĄsokon az egĂ©szsĂ©g megƑrzĂ©sĂ©nek termĂ©szetes mĂłdjait kĂ­vĂĄnom bemutatni olyan gondolkodĂł emberek szĂĄmĂĄra, akik divat, diĂ©ta, marketing hadjĂĄrat, Ă©s szĂĄjhagyomĂĄny helyett jĂłzanul körĂŒltekintƑ Ă©s megbĂ­zhatĂł ismeretekre alapozva sajĂĄt maguk szeretnĂ©k eldönteni, hogy ehhez mi szĂĄmukra a legmegfelelƑbb mĂłd. E cĂ©l Ă©rdekĂ©ben nem restek tanulni, nap mint nap fegyelmezetten Ă©s kitartĂłan tenni, Ă©s nem fĂ©lnek segĂ­tsĂ©get kĂ©rni az odavezetƑ Ășton.

– Milyen szakmai tudĂĄssal teszed ezt? 

Nagyon Ă©rdekes a szakmai mĂșltam. EgĂ©szsĂ©gĂŒgyi szakdolgozĂł Ă©s szakember vagyok.  De a tanulmĂĄnyaimat a VendĂ©glĂĄtĂłipari fƑiskolĂĄn kezdtem, vendĂ©glĂĄtĂłi szakon, ahol mĂĄr tanultam tĂĄplĂĄlkozĂĄstudomĂĄnyt, Ă©lelmiszerismeretet Ă©s mikrobiolĂłgiĂĄt. KĂ©sƑbb vĂ©geztem el az EgĂ©szsĂ©gĂŒgyi MinisztĂ©rium termĂ©szetgyĂłgyĂĄsz kĂ©pzĂ©sĂ©t, ami hĂĄrom szakvizsgĂĄbĂłl ĂĄll. Tanultam ĂĄltalĂĄnos termĂ©szetgyĂłgyĂĄszati ismeretet, majd anatĂłmiĂĄbĂłl Ă©s Ă©lettanbĂłl kellett vizsgĂĄzni, Ă©s ezutĂĄn lehet szakmĂĄt vĂĄlasztani, ami nĂĄlam a fitoterĂĄpia lett. HasonlĂłan az orvosokhoz, nekem termĂ©szetgyĂłgyĂĄszkĂ©nt is ötĂ©venkĂ©nt kreditrendszerben kell megĂșjĂ­tani Ă©s tovĂĄbbkĂ©pezni magamat.  PĂ©ldĂĄul  jĂĄrtam a Semmelweis Egyetem dietĂ©tika tanszĂ©kĂ©re is tovĂĄbbkĂ©pzĂ©sre. Az egyik oldalon Ă­gy megtanultam a VendĂ©glĂĄtĂłipari FƑiskolĂĄn a tĂĄplĂĄlkozĂĄs tudomĂĄnyĂĄt, mĂ­g a mĂĄsik oldalon, a termĂ©szetgyĂłgyĂĄszatban megtanultam a fitoterĂĄpiĂĄval Ă©s az apiterĂĄpiĂĄval, azaz a gyĂłgynövĂ©nyekkel Ă©s a mĂ©hĂ©szeti termĂ©kekkel valĂł gyĂłgyĂ­tĂĄst, illetve a tĂĄplĂĄlkozĂĄssal valĂł gyĂłgyĂ­tĂĄst.

A magyar airmid

– Az airmid.hu oldaladon a receptjeid kiknek szólnak?

ElsƑsorban, akik hasonlĂłan hozzĂĄm inzulinrezisztensek, s mindenki mĂĄsnak akik egĂ©szsĂ©gtudatosan szeretnĂ©nek tĂĄplĂĄlkozni. Pontosan azĂ©rt kezdtem megosztani ezeket az egĂ©szsĂ©ges Ă©s könnyƱ Ă©teleket, hogy megkönnyĂ­tsem azoknak az Ă©letĂ©t, akik ezzel a diagnĂłzissal a kezĂŒkben keresnek fel. Vagy, akik fogyni szeretnĂ©nek. Mert nem kell lemondani az Ă©dessĂ©grƑl sem, csak mĂĄskĂ©ppen kell elkĂ©szĂ­teni. Ahogy a szĂ©nhidrĂĄtrĂłl sem. Én is ettem ezen a nyĂĄron mĂĄr gyĂŒmölcsös pitĂ©t. TermĂ©szetesen cukormentes volt. Illetve glutĂ©n- Ă©s laktĂłzmentes is.

– A szĂ©nhidrĂĄtrĂłl azoknak sem kell lemondaniuk, akik fogyni szeretnĂ©nek?

Az elhĂ­zĂĄs mögött nagyon sokszor az inzulinrezisztencia ĂĄll. Ha nem helyes a tĂĄplĂĄlkozĂĄs Ă©s eltolĂłdik az inzulin Ă©s vĂ©rcukor egyensĂșly, akkor megemelkedik az inzulinszint Ă©s akkor elkezd Ă©pĂŒlni a zsĂ­rszövet. EzĂ©rt kell Ășgy tĂĄplĂĄlkozni, hogy folyamatosan stabil maradjon a vĂ©rcukor Ă©s az inzulin szint is. Az inzulin hormon az, ami a zsĂ­rszövetek felĂ©pĂ­tĂ©sĂ©t tĂĄmogatja Ă©s egyben megakadĂĄlyozza, hogy a zsĂ­rszövetsejtek kijöjjenek a szövetbƑl. MĂĄskĂ©ppen fogalmazva, az inzulin feladata lenne, segĂ­teni a szĂ©nhidrĂĄtot, hogy energiĂĄvĂĄ alakuljon, de ha nem eszĂŒnk egyĂĄltalĂĄn szĂ©nhidrĂĄtot, akkor a a vĂ©rben feleslegessĂ© vĂĄlt inzulin önmagĂĄban semmi mĂĄst nem csinĂĄl csak zsĂ­rszövetet Ă©pĂ­t. Mindenkinek mind addig mĂ­g felesleges inzulin van a vĂ©rĂ©ben, addig Ă©pĂŒl a zsĂ­rszövete.  Azaz, ha a fogyni vĂĄgyĂł legalĂĄbb enne szĂ©nhidrĂĄtot, akkor lenne feladata az inzulinnak a vĂ©rĂ©ben. EzĂ©rt kell Ășgy tĂĄplĂĄlkozni, hogy folyamatosan stabil maradjon a vĂ©rcukor Ă©s inzulin szintĂŒnk, mert akkor nincs felesleges inzulin tĂșltermelĂ©s, ami testi tĂŒneteket okoz, Ă©s mĂ©g elhĂ­zĂĄshoz is vezet.

– Az airmid.hu oldaladon a tĂĄplĂĄlkozĂĄs mellett mi a legnĂ©pszerƱbb tĂ©ma?

A sport. Rendszeresen jĂłgĂĄzom, edzƑterem gĂ©peit is igĂ©nybe veszem a sajĂĄt testes edzĂ©sek mellett, kiprĂłbĂĄltam a rĂșdtĂĄncot is, de a futĂĄs nekem az igazi sportszerelem. Az inzulinrezisztencia mellett nagy körĂŒltekintĂ©ssel szabad csak edzeni, hogy ne ĂĄrtsuk önmagunknak, ne terheljĂŒk tĂșl a szĂ­vet, ne boruljon fel az inzulin Ă©s vĂ©rcukor egyensĂșly. Az oldalamon megosztom az edzĂ©sterveimet, a futĂłversenyekre valĂł felkĂ©szĂŒlĂ©si stratĂ©giĂĄmat Ă©s tapasztalataimat, a beĂ©rkezƑ kĂ©rdĂ©sekre vĂĄlaszolok. De nemcsak a sajĂĄt felĂŒletemen lehet elĂ©rni, a Runner’s World online oldalĂĄn is a szakĂ©rtƑk között szerepelek.

KĂ©p: Kondoros Éva Katalin