gasztronómia Archívum | 👫Szoknya és Nadrág Magazin

Ne dobd ki! Szemétleves – minden finomnak az alapja

Polgár Ágnes 2025.11.02. Nincs hozzászólás

Helga hívta fel a figyelmemet a zöldséghéjak újrahasznosítására. Arra, aminek tulajdonképpen magától értetődőnek kellene lennie. Hiszen a mondás is tartja: héjában van a vitamin. Megmutatjuk, hogyan készül a szemétleves, vagyis…

A bab ereje – több, mint egyszerű alapélelmiszer

Polgár Ágnes 2025.10.13. Nincs hozzászólás

Talán a bab túl hétköznapi ahhoz, hogy egy cikk szülessen róla. Ráadásul sokaknak nehezíti az emésztését, miért is beszélnénk róla. Mi mégis tesszük. Könnyen termeszthető, hosszú élettartalmú, egyszerűen tárolható eledel,…

Zakuszka és rokonai – egy étel, sok nemzet hasonló mégis más íze

Polgár Ágnes 2025.09.23. Nincs hozzászólás

A „zakuszka” kifejezés eredetileg az orosz konyhában az előételre utal: heringre, salátára vagy más kisebb, hideg falatokra. Az, hogy miként terjedt el a zakuszka, és hogyan vált belőle fokozatosan egy…

Elmúlt a Veganuary, de a környezetbarát fehérjék itt maradnak

Polgár Ágnes 2025.01.31. Nincs hozzászólás

A Veganuary kihívás során vegán étrendet követtünk januárban, az egészség és a fenntarthatóság jegyében. De a hónap végével nem kell elengednünk a húsmentes étkezést – különösen, ha bevált számunkra. Sőt,…

Instagram receptek: már nem szakácskönyvből olvassuk

Müllner Helga 2024.12.19. Nincs hozzászólás

Aki már egy ideje helyt áll a konyhában, annak bizonyára ismerős érzés, hogy egy időután egyre kimerítőbb inspirálódni a főzéshez. Kinek mi a prioritása a konyhában? Újrecepteket kipróbálni, hogy megmaradjon…

Márton-napi hagyományaink után: süssünk egyszerűen libát!

Polgár Ágnes 2024.11.10. Nincs hozzászólás

A SÜLT LIBA IGAZI MÁRTON-NAPI FOGÁS A sült libát hagyományosan párolt káposztával vagy krumplipürével tálalják, de az ízeket tovább gazdagíthatjuk gyümölcsszószokkal – például almás vagy szilvás mártással. A barnamártás is…

Az őszi nyugalom a befelé fordulás kapuja: textilektől az édességeken át a zenéig

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.10.21. Nincs hozzászólás

Az ősz időszaka lehetőséget ad arra, hogy szelíd önértékelést végezzünk, át nézzük a múltbeli eseményeket, és kreatívan gondolkozzunk a jövőre nézve. Állítsuk le a rohanást, szánjunk rá időt a hangulatos őszi…

Gyömbéres frissítő őszre

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.10.20. Nincs hozzászólás

Esténként hűvös van, reggelente hideg. Az őszi meleget napközben alig érezzük az iskola, munkahely miatt. Most kell elkezdenünk felerősítenünk az immunrendszerünket a télre. A gyömbér ebben segíthet nekünk friss ízével.…

Csipkebogyó: az ősz slágere almával főzve, lágy reggelit kínál

Polgár Ágnes 2024.10.20. Nincs hozzászólás

Latin neve Roza Canina fordításban kutyarózsát takar. Egyébiránt ismerjük csipkebogyónak, hecsedlinek, vadrózsának, csipkének és hecserlinek is. Készülhet belőle tea, lekvár, likőr, szörp és még bor is. Mi egy almás-csipkebogyó lekvár…

Álomfinom, habos sütőtökpite borongós délutánokra

Polgár Ágnes 2024.10.02. 1 hozzászólás

Az ősz rohamléptekkel tolja előlünk a nyarat, és ha még kirándulunk is egyszer-egyszer hosszabban, bizony egyre inkább jólesik otthon begubózni. Az őszi sütemények illata hangulatot teremthet a közös tévénézéshez, egymás…

Házi sütőtökpite fűszerkeverék – Az őszi ízek titka

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.10.02. 1 hozzászólás

Az ősz egyik legkedveltebb ízvilága a sütőtök. Találkozhatunk vele süteményekben, krémekben még a kávéban is. A sütőtökpite fűszerkeverék a kulcsa annak, hogy ezeket a finomságokat az igazi őszi hangulat járja…

Sűrített tej házilag, a sütemények kincse

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.10.01. Nincs hozzászólás

Az otthon elkészített sűrített tej finomabb és egészségesebb, mint a bolti változat, hiszen pontosan tudjuk, mi kerül bele. Néhány hozzávalóból könnyen megfőzhető, és számos desszert alapanyaga lehet. A sűrített tej…

Okos reggeli: zabkása vagy köleskása, a tuti energiáért

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.09.21. 1 hozzászólás

A reggelit nem jó kihagyni. Az éhségtől könnyebben lankadni kezd a figyelmünk és hamarabb elfáradunk, már jóval az ebéd előtt. A zabkása vagy köleskása segíthet. Ha a kásánk laktató és…

Egy éjszaka Debrecenben, mintha (Freedom)home lennénk

Polgár Ágnes 2024.08.26. 1 hozzászólás

Az Airbnb szállásoknak köszönhetően egyszerűen kereshetünk magunkat szállást. Akárcsak egyetlenegy éjszakára, hirtelen is. Ha éppen úgy éreznénk, Debrecenbe kéne menni. Ahol jóval több napot is eltölthettünk volna. De nekünk most…

Limonádé-különlegességek házilag: Frissítő italok az egész családnak

Polgár Ágnes 2024.07.31. 1 hozzászólás

A limonádé az egyik legegyszerűbb hűsítőnk. Annyira, hogy a gyerekek is könnyen elkészítik. Érthetetlen, miért kellene róla külön cikket írni. Mi lehet a limonádéban, amiről eddig nem tudtunk? Talán semmi,…

Nincs sehol előírva: A tökfőzelék, a kovászos uborka kapor nélkül is finom

Polgár Ágnes 2024.07.31. 1 hozzászólás

Vannak olyan ételeink-italaink, amik nélkül egyszerűen nem igazi a nyár. A tökfőzelék is ezek közé tartozik. Akkor is, ha valamiért kihagynánk belőle a kaprot. A gasztronómiában az a szép, hogy…

Az uborkasalátát önmagában, a lecsót hidegen is jó enni nyáron

Polgár Ágnes 2024.07.31. Nincs hozzászólás

Nyáron külön öröm enni. Minden étel ízletesebb ilyenkor a nap érlelte friss növények miatt. Zamatosabbak, zsengébbek-roppanósabbak, színesebbek a kerti hozzávalók. Hiába a nagy meleg, a forróság, az ízekért még így…

Nyári álom: Vegyes barackleves hidegen és krémesen-darabosan a legfinomabb

Polgár Ágnes 2024.07.17. 1 hozzászólás

A barackleves egy nyári álom. Készülhet csak sárgabarackból vagy ősziből, nektarinból, lapos barackból is. Vagy mindezekből keverve. Tejszínnel vagy görög joghurttal, liszt és puding alap nélkül. Éppen csak főzve. Mutatjuk…

Könnyű, nyári zöldbableves tejfölösen és savanykásan

Polgár Ágnes 2024.06.25. 1 hozzászólás

A forróságban jólesik valami könnyű, mégis laktató finomság. Ilyen lehet a vajbab leves is, ha az évszaknak megfelelően készítjük. Vagyis a nyári zöldbableves bátran szakít a hagyományokkal. Nem nehezíti a…

Az epres-rebarbarafagylalt a nyári esték luxusa

Szoknya és Nadrág Magazin 2024.06.01. 1 hozzászólás

A rebarbara a nyár egyik gasztronómiai luxusa. Az eperrel kevert krémes rebarbarafagylalt, igazi ünnepi befejezése a nyár esti vacsoráknak. Az elkészítése könnyű. A rebarbara egy igazán különleges zöldség, hiszen gyümölcsként…

Kóstoljuk másként! Ne menjünk csak úgy el a sárgarépa mellett!

Polgár Ágnes 2024.04.04. 2 hozzászólás

Ez a cikk a sárgarépáról szól. Apropója a gyökérzöldség világnapja, ami április 4-re esik. Mert jó lenne, ha a répa fontosabb szerepet kapna az asztalon. Ízletesebb és hasznosabb, mint gondolnánk.…

Gluténmentes fánk, senki sem maradhat le a farsangi finomságról!

Polgár Ágnes 2024.02.15. 1 hozzászólás

A farsangi fánkról senkinek sem kell lemondani, még egy gluténérzékenynek sem. Biztos, többször kipróbált receptet hoztunk. Tíz év búzamentes étkezés után, minden kezdő gluténérzékenynek üzenjük, ne keseredjen el, bármi elkészíthető…

Megfőztük: Tejszínes karalábéleves kapros túrógombóccal

Polgár Ágnes 2024.02.11. 1 hozzászólás

Főzni Bárki Tud – valljuk. Csak kell hozzá megfelelő motiváció, és ha kevésbé vagyunk rutinosak a konyhában, akkor egy jó recept is. Mint ez. Tökéletes vasárnapi ebédre. Annyira laktató, hogy…

Egy harapásnyi olasz konyha: szenvedélyes ízutazás Itáliában

Polgár Ágnes 2024.01.17. 2 hozzászólás

Az olasz konyhában számos kedvenc ízt és ételt találunk, mint például a bazsalikom, a pármai sonka, a spagetti, a szárított paradicsom, az olíva és a parmezán. De az olasz konyha valójában…

Karácsonyi elegancia: Borkrémleves mazsolával Badacsonyból

Polgár Ágnes 2023.12.20. 1 hozzászólás

Az ünnep sajátossága, hogy valami mást, különlegesebbet, érdekesebbet együnk, mint az év többi napján. A karácsony fényét emeli a borkrémleves, ami több az alkoholnál, másabb egy levesnél, sokkal inkább egy…

Szamócakrémlikőr a karácsonyi italok hercegnője

Szoknya és Nadrág Magazin 2023.12.18. 1 hozzászólás

A nyarat juttatja eszünkbe a piros gyümölcs, mégis ott van a helye a karácsonyi vacsoraasztalon krémlikőr formájában. Légies, szépséges, ünnepi. Fagyasztott szamócából is elkészíthető. Tavaly imádtuk a sós karamell likőrt,…

Paszternákszellemek sült paprika mártogatóval

Szoknya és Nadrág Magazin 2023.10.31. 4 hozzászólás

Ezeket a kísérteties paszternák szellemeket szuper félelmetes (vagy éppen szórakoztató) zöldségfalatként tálalhatjuk az esti halloween-partihoz. Ráadásul nem csak szórakoztatóan néznek ki, hanem egészségesek is. A Tesco angliai áruházlánc oldalán találtuk…

Burgonyaszellemek halloweenra avokádókrémmel

Szoknya és Nadrág Magazin 2023.10.31. 3 hozzászólás

A burgonyát általában mindenki szereti, a gyerekek különösen. A szellemek elkészítése egyszerű finomságot ígér. Nem csalódtunk. A Tesco angliai áruházlánc oldalán találtuk ezt a burgonyaszellemek receptet, amikor a kelták lámpásairól,…

Töltsd le, legyen a tiéd is a Főzni Bárki Tud receptkönyv!

Szoknya és Nadrág Magazin 2023.10.30. 3 hozzászólás

A Főzni Bárki Tud letölthető receptkönyvünk kiadását, egy korábbi cikkünk ihlette. Ami arról szól, hogy szerintünk, főzni bárki tud. ITT el tudod olvasni. Ebben a receptgyűjteményben csupa olyan recepteket olvashatsz, amiket mi magunk is…

Birs? Bírlak! A birsalma lekvár, ami feldobja az őszi reggeleket

Szoknya és Nadrág Magazin 2023.09.26. 1 hozzászólás

A birsalma avagy birskörte egy rendkívül izgalmas gyümölcs. Most van ideje leszüretelni, de a feldolgozásával akár még várhatunk is. Utóérlelni alacsonyhőmérsékletű, egyenletes páratartalmú helyiségben még akár hetekig is ér. Utána pedig…

Címke: gasztronómia

Ne dobd ki! Szemétleves – minden finomnak az alapja

A bab ereje – több, mint egyszerű alapélelmiszer

Zakuszka és rokonai – egy étel, sok nemzet hasonló mégis más íze

Elmúlt a Veganuary, de a környezetbarát fehérjék itt maradnak

Instagram receptek: már nem szakácskönyvből olvassuk

Márton-napi hagyományaink után: süssünk egyszerűen libát!

Az őszi nyugalom a befelé fordulás kapuja: textilektől az édességeken át a zenéig

Gyömbéres frissítő őszre

Csipkebogyó: az ősz slágere almával főzve, lágy reggelit kínál

Álomfinom, habos sütőtökpite borongós délutánokra

Házi sütőtökpite fűszerkeverék – Az őszi ízek titka

Sűrített tej házilag, a sütemények kincse

Okos reggeli: zabkása vagy köleskása, a tuti energiáért

Egy éjszaka Debrecenben, mintha (Freedom)home lennénk

Limonádé-különlegességek házilag: Frissítő italok az egész családnak

Nincs sehol előírva: A tökfőzelék, a kovászos uborka kapor nélkül is finom

Az uborkasalátát önmagában, a lecsót hidegen is jó enni nyáron

Nyári álom: Vegyes barackleves hidegen és krémesen-darabosan a legfinomabb

Könnyű, nyári zöldbableves tejfölösen és savanykásan

Az epres-rebarbarafagylalt a nyári esték luxusa

Kóstoljuk másként! Ne menjünk csak úgy el a sárgarépa mellett!

Gluténmentes fánk, senki sem maradhat le a farsangi finomságról!

Megfőztük: Tejszínes karalábéleves kapros túrógombóccal

Egy harapásnyi olasz konyha: szenvedélyes ízutazás Itáliában

Karácsonyi elegancia: Borkrémleves mazsolával Badacsonyból

Szamócakrémlikőr a karácsonyi italok hercegnője

Paszternákszellemek sült paprika mártogatóval

Burgonyaszellemek halloweenra avokádókrémmel

Töltsd le, legyen a tiéd is a Főzni Bárki Tud receptkönyv!

Birs? Bírlak! A birsalma lekvár, ami feldobja az őszi reggeleket

Iratkozz fel a hírlevelünkre